| Att baka matbröd
är ganska så enkelt, men att baka riktigt gott matbröd
med smak, karaktär och god hållbarhet, det tycker vi
är enkelt – för det är något vi kan!
Man behöver inte blanda i en massa konstiga råvaror för
att få ett riktigt gott matbröd, det handlar om tålamod,
omsorg och kvalitet. Att blanda degar med de bästa råvarorna,
låta dom vila…. Och vila lite till innan de arbetas,
det ger gott matbröd, inte överdriva mängden jäst
för att det skall jäsa fort. Nej vi vill att det skall
ta tid och att det skall smaka gott. Långa jästider ger
ju som bekant gott och aromrikt bröd. Att vi sen bakar brödet
i stenugn ger de ju det lilla extra, god yta, mjuk inkråm
och en lång hållbarhet. Våra matbröd innehåller
nästan inget socker, bara lite som jästnäring och
nästan alla degar har en aning surdeg isig för att jäsa
bra, ge en god arom och ett hållbart bröd. Det är
därför vågar säga att våra matbröd
är i en klass för sig. |
